Au PoTageR

Cette année pas grand-chose dans le potager, quelques courgettes et des tomates.

Une petite recette?

LE CAVIAR DE COURGETTES

Ingrédients (pour 6 personnes)

- 3 courgettes

-1 gousse d'ail

- sel, poivre

- 1 jus de citron

- huile d'olive

Préparation:

- Couper les courgettes épluchées en morceaux et les faire griller au four pendant 10 à 15 min.

- Dans un mixeur, verser les courgettes cuites, saler, poivrer, ajouter le jus de citron et l'ail écrasé.

- Mixer le tout en ajoutant de l'huile d'olive petit à petit.

Servir tiède en garniture d'une viande ou d'une volaille, ou présenter ce caviar à l'apéritif sur des petits toasts.

Bon appétit!

(après un premier essai, je pense n'avoir pas mis assez d'huile d'olive...la quantité n'étant pas indiquée de façon précise, il faut faire des tests.)

Ce petit livre "Courgettes je vous aime..." de Béatrice Vigot-Lagandé regorge d'idées, je vous le conseille!

La prochaine fois, poires et figues!

Comments

[jpla]

Très bonne idée : je suis au régime courgette depuis quelque temps et à la fin c'est un peu rasoir. Merci d'être passée ! Je te souhaite un agréable dimanche ! JP

[saint ange]

moi, je n'arrive pas à avoir beaucoup de légumes, la terre c'est que de la "caillasse" dans la colline.
mais à l'automne j'ai plein de figues alors j'attends la suite...
bonnes vacances puisquelles arrivent

[Philomène]

Il y a des légumes que je ne cuisine quasiment jamais et la courgette en fait partie!
Mais tes petites verrines donnent envie!!
Doux WE

[lesmaisonsdebéa]

J'aime beaucoup les photos de ce post!!
bisous
béa

[Paquerette44]

Merci pour la recette!!j'aime ces recettes du soleil!!bises!